Il pistacchio è considerato un frutto tra i più prelibati e nutrienti perché esso rappresenta una vera e propria fonte di minerali (calcio, fosforo, ferro, zinco) e di vitamine del complesso B, ma contiene anche la vitamina E e la A.

In sogno i pistacchi sono il simbolo della salute per la persona dormiente e per i suoi congiunti, ma se questo frutta compare in sogno può anche significare aumento del fabbisogno dei minerali o delle vitamine di cui esso è ricco.